家庭装修电器攻略——电饭锅篇 发布时间：2025-02-28 00:55:18    100人浏览

电饭锅是个家家必备的家电，但是由于是小家电，所以能查到的攻略并不多，今天在这里就讲一下电饭锅该怎么选择。

依旧是不直接推荐品牌型号具体产品，因为这类东西更新换代太快，时效性太强，把原理告诉大家，无论什么时候需要，找出文章一看就知道了，我觉得对大家的帮助会更大，当然在技术上有重大的更新变革除外。

电饭锅涉及到家家户户每天都要入嘴的食物，所以材质做工都是极其重要的，这个再挑选时候要千万注意。再者就是加热方式，这个涉及到煮出米饭的口感，内胆材质，涉及到导热性耐用性以及安全性。最后就是设计的合理性，涉及到好不好清洗。

电饭锅的加热方式主要就是两种：IH电磁加热和底盘加热。只要预算允许，那一定是选择IH电磁加热会更好。IH电磁加热是通过电磁线圈产生磁场，使得内胆直接发热，加热更加均匀，热量损失低。而底盘加热就是底部加热盘对内胆进行加热，相对来说，加热均匀度有所欠缺，效率也会有所损失。

现在还有立体三维加热，就是IH电磁加热覆盖范围更大，电磁线圈覆盖到内胆中部中上部，顶盖也会有加热装置，这样的话米饭受热更均匀，除了价格高以外，应该是没有别的缺点。但是选择这种电饭锅要注意，顶盖的设计方式，因为有加热设备，需要看看部件是否能拆卸，是否好清洗。

内胆的形状的话，现在大多数都是球釜内胆，球形结构受热更加均匀。关于内胆的材质，主要就是看导热性，耐用性以及安全性。有铸铁内胆，陶瓷内胆，不锈钢内胆，复合内胆，铝合金内胆等等。现在市场上大多数都是复合内胆，好坏的话就看材质组合都是那些，还有就是图层材质技术等方面。铸铁纯铁的材质算是比较好的，陶瓷内胆导热相对较慢，而且容易损坏。铝合金的内胆尽可能不要用，容易和很多物质产生化学反应。

不锈钢的内胆也是尽可能不要选，选择的话也要食品级等级高的才安全放心。陶瓷内胆的好处是耐腐蚀，不粘锅，导热慢相对应保温性能更好，好的陶瓷材质也会产生对人体有益的元素。复合内胆外部涂层主要有黑晶，黄晶和硅晶。做饭只要用黄晶，炖肉主要用黑晶，颜色区分。内部涂层用的比较多的是不锈钢，陶瓷和特氟龙。

不锈钢涂层价格便宜，容易粘锅。陶瓷涂层和陶瓷内胆优缺点一样。特氟龙涂层不粘性强，耐高温，材质含氟，超过260度会产生毒素，不过电饭锅达不到260度。内胆中间的导热层的话，最好的是铜合金，其次是铝合金，再次是铁合金，最后是其他合金。

电饭锅基本上涉及的就是这些了，其他就是各个品牌的自有特色功能了，这个就根据自己喜好和使用习惯来具体定了。