有关厨房设备的维修保养知识，主要包括厨具柜体的保养原则，厨房台面的日常保养工作，煤气炉具的清洁与保养，以及油烟机的日常保养，水槽与瓷砖的清洁工作等，下面具体来看下。

1.关于厨具柜体的维护准则

尽管厨具柜体已做过防水处理，但直接暴露于水分可能会导致损坏，请勿长时间浇水至其表面，若不慎碰到水分，请立即擦干。

平常清理只需用湿润抹布进行擦拭，如遇顽固油渍，可用专门的清洁剂及抹布加以轻轻擦拭。

为了保障安全卫生，建议定期进行一次消毒杀菌措施，采用漂白水和水1:1的稀释液处理。为了避免损坏，建议将餐具等物件擦干再放进柜子里面，避免用尖锐物品接触表面，不要用刷子清洁。

开闭门板时要注意力度不要过大，并且保持一定的打开角度，以减少水分的留存。

2.厨房台面的护理要点如下

保持台面清洁可通过干布擦拭，有轻微污渍时也可借助厨房专用清洁剂来轻松消除污垢。带有磨砂质地的台面应搭配黄色菜瓜布以螺旋形方式进行揉搓。

务必避免各种强力化学品直接接触台面，包括溶剂和脱漆剂等，也不要在表面留下烹饪后的热物，最好放置一块隔热垫来减缓对其的影响。

务必小心使用刀具或其他利器，以免划伤台面。正确的做法是在砧板上切割食材以保持其亮丽持久。

炉灶台需要每天用完即刻清洁，并用厨房洗涤剂进行必要的擦拭，保持整洁状态。每隔一周就需要拆解感应棒并清理堆积的焦炭，注意疏通火孔防止积炭。

发现火焰不稳定或过暗时应调整气体流量控制器，定期查看煤气管道是否松动、裂痕或漏气，避免意外发生。

炉具距离窗户要大于30厘米以避免大风影响。此外，应当留意周围的电器用品，如抽油烟机和吊柜之间的间距最少为60-75厘米。

保持抽油烟机的最佳方法是在使用完毕后即刻进行清洁。需要注意的是定期拆卸收集油污的部分并用厨房专用清洁剂擦拭，风扇叶片也需要周期性的深度清洁。

保养时务必先断开电源，以防触电。

油脂累积严重的区域可以用保鲜膜包裹，达到简单的维护目的。每两周至少一次，将油网浸入溶剂里清洁，易于更换。

厨房间的水槽边缘很容易滋生细菌，因此每次使用后都需要细致清洁。